Fırınlanmış sebzelerin nohutla buluştuğu, sarımsaklı yoğurt sosuyla dengelenen geleneksel bir Anadolu lezzeti. Hem doyurucu hem de dengeli bir ana yemek seçeneğidir.
Karnabaharları eşit boyutta çiçeklere ayırarak fırında karamelize olmalarını sağlayın, böylece dışı kıtır içi yumuşak bir doku elde edersiniz. Yoğurt sosunu hazırlarken sarımsakları havanda tuzla ezmek aromanın daha homojen dağılmasına yardımcı olacaktır.
Malzemeler
Ana Malzemeler
1 adet aardappel
1 adet bloemkool
400 g kikkererwten
2 adet ui
1 adet wortel
Yoğurt sosu (sebzelerin üstüne dökülecek)
2 yemek kaşığı citroensap
1 tutam dille
2.5 adet knoflook
1 yemek kaşığı olijfolie
8 yemek kaşığı yoghurt
0.25 çay kaşığı zout
Fırın sosu (sebzelerin üzerine dökülen sos)
3 adet knoflook
0.5 çay kaşığı komijn
100 ml olijfolie
0.5 çay kaşığı zout
2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd 600 g bloemkool in roosjes en schil en snijd 200 g aardappelen in blokjes.
2
Snijd 300 g ui in halve ringen en 120 g wortel in plakjes. Spoel 400 g kikkererwten af.
3
Meng de bloemkool, aardappelen, ui, wortel en kikkererwten in een grote kom met 92 g olijfolie, 3 g komijn, 3 g paprika, 3 g zout en 2 g zwarte peper.
