Fırınlanmış patateslerin üzerine yerleştirilen, baharatlar ve salçalarla lezzetlendirilmiş tavukların beşamel sos ile bütünleştiği doyurucu bir ana yemek. Üzerine eklenen peynir ile altın sarısı bir kabuk elde edilir.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini kullanarak tavuğu patatesin lezzetiyle buluşturuyoruz. Beşamel sosu hazırlarken unun kokusu çıkana kadar kavurmak ve sütü yavaşça ekleyerek topaklanmayı önlemek, sosun kadifemsi dokusu için kritik bir adımdır.
Malzemeler
Ana Malzemeler
3.5 adet aardappel
1 çay kaşığı Chilivlokken
750 g kip
1.5 adet knoflook
1 yemek kaşığı kurkuma
1 çay kaşığı munt
1 çay kaşığı paprika
1 yemek kaşığı Peperpasta
1 adet rode paprika
1 yemek kaşığı tomatenpuree
1 adet ui
1 çay kaşığı zout
1 çay kaşığı zwarte peper
Üzeri için
150 g kaas
15 g peterselie
Beşamel Sos Malzemeleri
2 yemek kaşığı bloem
3 bardak melk
Hazırlanışı
1
Snijd 750 g kip in blokjes en bak deze aan in een pan.
2
Voeg 150 g ui, 150 g rode paprika, 8 g knoflook, 15 g tomatenpuree, 15 g peperpasta, 5 g paprika, 5 g chilivlokken, 15 g kurkuma, 5 g zwarte peper, 5 g zout en 5 g munt toe aan de kip.
