Fırında ağır ağır pişen, dışı nar gibi kızarmış klasik bir rosto köfte ve yanında ipeksi patates püresi. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de dengeli bir akşam yemeği sunar.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan rosto köfteyi hazırlarken kıymanın homojen yoğrulması, lezzetin dokuya işlemesi için kritiktir. Patates püresini hazırlarken tereyağı ve sütü mutlaka ılık ekleyerek pürenin pürüzsüz ve ipeksi bir kıvama ulaşmasını sağlayın.
Malzemeler
Ana Malzemeler
3 g Chilivlokken
1 adet ei
500 g gehakt
3 adet knoflook
2 g komijn
108 g paneermeel
27 g peterselie
1 adet ui
5 g zout
2 g zwarte peper
Püre için
5 adet aardappel
100 g boter
1 bardak melk
Sos için
30 ml Plantaardige olie
1.5 bardak tomatenpuree
1.5 bardak water
Hazırlanışı
1
Meng 500 g gehakt met 108 g paneermeel, 2 g zwarte peper, 2 g komijn, 60 g ei, 15 g knoflook, 150 g ui, 27 g peterselie, 3 g chilivlokken, en 5 g zout.
2
Vorm het gehaktmengsel tot 9 gelijke köfte.
3
Verhit 28 g plantaardige olie in een pan en bak de köfte aan beide zijden goudbruin.
