Anadolu ve Orta Asya mutfak kültürünü birleştiren, kuzu eti ve havucun mükemmel uyumuyla hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pilav, sofraların baş tacı olmaya adaydır.
Özbek pilavının sırrı, kuzu etini yüksek ateşte mühürleyip ardından havuçları karamelize olana kadar kavurmaktır. Pirinci eklemeden önce mutlaka ılık tuzlu suda bekletin, bu sayede tanelerin birbirine yapışmadan tane tane pişmesini sağlarsınız.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı boter
- 2 diş knoflook
- 400 g lamsvlees
- 0.5 bardak Plantaardige olie
- 3 bardak rijst
- 2 adet ui
- 4.5 bardak water
- 5 adet wortel
- 0.5 yemek kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Dice onion and carrot into small pieces. Mince garlic. Cut lamsvlees into 2 cm cubes.
2Heat plantaardige olie in a large heavy pot over medium-high heat. Brown lamsvlees in batches, 4–5 minutes per batch, then set aside.
3In the same pot, sauté diced onion and minced garlic until translucent, about 3 minutes. Add diced carrot and cook 2 minutes more.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
