Anadolu ve Orta Asya mutfak geleneklerini birleştiren, et, bakliyat ve sebzelerle zenginleştirilmiş oldukça besleyici bir çorbadır. Uzun sürede ağır ağır pişirilerek tüm aromaların birbirine geçmesi sağlanır.
Özbek çorbası gibi doyurucu bir lezzette etlerin mühürlenmesi ve salçanın çiğ kokusunun iyice çıkana kadar kavrulması lezzetin derinleşmesi için kritiktir. Sebzelerin aynı boyutta doğranması pişme süresini dengeler ve çorbada bütünlüklü bir doku sağlar.
Malzemeler
- 2 adet aardappel
- 1 bardak gedroogde bonen
- 0.5 bardak kikkererwten
- 2 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 2 adet tomaat
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 2 adet ui
- 500 g vlees in blokjes
- 2000 ml water
- 2 adet wortel
- 2 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 1 demet peterselie
Hazırlanışı
1Spoel de gedroogde bonen en kikkererwten, laat ze 2 uur weken in water.
2Verhit plantaardige olie in een grote pot, bak de ui totdat deze glazig is.
3Voeg tomatenpuree toe en bak 2 minuten tot de rauwe smaak verdwijnt.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
