Geleneksel orman kebabına eklenen ceviz parçalarıyla derinleşen, havuçların tatlılığıyla dengelenmiş klasik bir tencere yemeğidir. Sebzelerin canlılığını koruması için kontrollü pişirme yöntemiyle hazırlanır.
Anadolu mutfağının kadim orman kebabı, etin kendi suyuyla ağır ağır pişerek sebzelerle bütünleştiği bir sabır sanatıdır. Eti yüksek ateşte mühürleyip suyunu hapsetmek ve sebzeleri etin pişme süresine göre aşamalı eklemek lezzetin dengesini korumak için hayati önem taşır.
Malzemeler
- 3 adet aardappel
- 1 yemek kaşığı bloem
- 290 g erwten
- 2.5 yemek kaşığı olijfolie
- 3.25 bardak rundvleesbouillon
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 600 g vlees in blokjes
- 2 adet wortel
- 1 yemek kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 1 yemek kaşığı boter
- 1 çay kaşığı tijm
Hazırlanışı
1Verhit 35 g olijfolie in een pan en bak 150 g ui tot glazig.
2Voeg 15 g tomatenpuree toe en bak tot het donkerder wordt.
3Voeg 600 g vleesblokjes toe en bak aan alle kanten bruin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
