Kuşbaşı etin sebzelerle uyumunu ön plana çıkaran, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan klasik bir tencere yemeği. Havuç, patates ve bezelyenin etin suyuyla bütünleştiği bu tarif, tam bir lezzet şölenidir.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu yemeği hazırlarken etleri yüksek ateşte mühürleyerek suyunu hapsetmek, lezzetin derinleşmesini sağlar. Sebzeleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutarak kendi buharlarında pişmeleri, dokularının mükemmel dengede kalmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 2 adet aardappel
- 2 yemek kaşığı bloem
- 250 g erwten
- 1 yemek kaşığı tijm
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 2 adet ui
- 500 g vlees in blokjes
- 2 adet wortel
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Bak 500 g vlees in blokjes aan in een pan met wat olie.
2Voeg 300 g ui toe en bak tot deze glazig is.
3Roer 15 g tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
