Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kuru patlıcan dolması, nar ekşisinin mayhoşluğu ve baharatların dengesiyle sunulur. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, sofralarınızda derin bir lezzet bırakacaktır.
Kuru patlıcanları haşlarken diri kalmalarına dikkat edin, aşırı haşlama dolmanın dokusunu bozar. İç harcı doldururken pirincin şişme payını bırakmak için patlıcanları tam tepeleme doldurmamak en önemli püf noktasıdır.
Malzemeler
- 5 adet aubergine
- 1.5 yemek kaşığı citroensap
- 1 adet granaatappel
- 1.5 yemek kaşığı granaatappelmelasse
- 1 yemek kaşığı munt
- 1.5 yemek kaşığı olijfolie
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 15 g peterselie
- 200 g rijst
- 1 yemek kaşığı sumak
- 0.5 yemek kaşığı tomatenpuree
- 200 g ui
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 1 yemek kaşığı granaatappelmelasse
- 15 ml olijfolie
- 15 g suiker
Hazırlanışı
1Hol de gedroogde aubergines uit en zet ze apart.
2Fruit 200 g ui in 21 g olijfolie tot het glazig is.
3Voeg 8 g tomatenpuree, 15 g peperpasta en 15 g granaatappelmelasse toe en bak 2 minuten mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
