Anadolu mutfağının en sevilen meze çeşitlerinden biri olan Mütebbel, közlenmiş patlıcanın tahin ve süzme yoğurtla mükemmel uyumunu sunar. Ceviz dokunuşuyla zenginleşen bu tarif, sofralarınıza geleneksel bir lezzet katacaktır.
Mütebbel hazırlarken patlıcanları köz üzerinde yüksek ısıda pişirerek içindeki dumanlı aromanın ortaya çıkmasını sağlayın. Süzme yoğurt ve tahini birleştirirken karışımı çırpma teli ile değil, bir çatal yardımıyla ezerek yedirin ki dokusu daha rustik ve iştah açıcı kalsın.
Malzemeler
- 3 adet aubergine
- 1 yemek kaşığı citroensap
- 4 yemek kaşığı gezeefde yoghurt
- 1 adet knoflook
- 1 yemek kaşığı olijfolie
- 3 yemek kaşığı tahini
- 5 g zout
- 20 ml olijfolie
- 5 g rode paprikapoeder
- 1.5 bardak walnoot
Hazırlanışı
1Prik de schil van 750 g aubergine in en rooster ze boven een open vuur of onder de grill tot de schil zwartgeblakerd is.
2Schraap het vruchtvlees uit de aubergine en laat het uitlekken in een zeef.
3Pureer het auberginevruchtvlees met 5 g knoflook, 15 g citroensap, 5 g zout, 45 g tahini en 61 g gezeefde yoghurt.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
