Trek de kombu in 1200 g koud water voor de dashi.
Verwarm de kombu langzaam tot net onder het kookpunt, verwijder de kombu.
Voeg 60 g suiker, 40 g sake, 10 g zout, 100 g rijstazijn en 120 g Koikuchi sojasaus toe aan de dashi.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
