Mirliton de Rouen

Meng 200 g bloem met 100 g boter, 50 g koud water en 3 g zout tot een soepel deeg.

Rol het deeg uit en bekleed zes vormpjes, laat deze vervolgens 30 minuten rusten in de koelkast.

Klop 80 g amandelmeel, 80 g suiker, 100 g eieren, 80 g gesmolten boter en 5 g vanille-extract tot een gladde vulling.