Migliacci

Meng 350 g tarwebloem met 10 g bakkersgist, 5 g zout en 200 g warm water tot een soepel deeg.

Laat het deeg op een warme plek gedurende 60 minuten rijzen tot het in volume is verdubbeld.

Prak de 500 g Brocciu-kaas in een kom en meng deze met de 120 g eieren en 1 g paprika.