Hazırlanışı
1Öncelikle midyelerin üst kısmını fırçalayıp temizleyin.
2Kabuklarını birbirinden ayırmadan, midyelerin uç kısımlarını bıçağın ucu ile açın.
3İçindeki tüylü kısımları elinizle çıkarıp kabukları su dolu bir kabın içinde 15 dakika bekletin.