Oaxaca mutfağının geleneksel dokunuşlarıyla hazırlanan, kıyma ve Meksika baharatlarıyla zenginleştirilmiş fırında biber dolması. Hem doyurucu hem de aromatik bir ana yemek.
Oaxaca'nın derin lezzetlerini evine getirmek için kıymayı kendi yağında güzelce mühürleyip suyunu salmasını bekle yavrum. Baharatları eklemeden önce tavayı mutlaka yüksek ateşte ısıt, böylece aromalar kıymaya tam işler. 🌶️
Malzemeler
Malzemeler
750 g gehakt
200 g guacamole
250 ml kippenbouillon
3 diş knoflook
2 çay kaşığı komijn
2 çay kaşığı koriander
1 yemek kaşığı koriander
150 g mais
100 g mozzarella
1 yemek kaşığı olijfolie
1 yemek kaşığı oregano
5 adet paprika
1 çay kaşığı paprika
100 g rijst
125 ml room
0.25 bardak tomatenpuree
1 adet ui
4 adet ui
0.5 bardak water
0.75 çay kaşığı zout
Hazırlanışı
1
Snijd 600 g ui fijn en fruit deze in 14 g olijfolie in een grote pan.
2
Voeg 750 g gehakt toe en bak rul.
3
Voeg 150 g mais, 100 g rijst, 50 g tomatenpuree, 10 g komijn, 15 g oregano, 15 g knoflook, 4 g zout en 10 g koriander toe en meng goed.
