Anadolu mutfağının en samimi lezzetlerinden biri olan bu güveç, sebzelerin uyumunu tereyağlı salçalı bir temel ile birleştirir. Fırında yavaş pişirme tekniği sayesinde tüm aromalar birbirine geçer.
Emirdağ güveci, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle lezzetini kazanan köklü bir Anadolu klasiğidir. Patlıcanları önceden hafifçe yağlayıp fırınlamak, sebzelerin diriliğini korumasını sağlar ve salçalı sosun sebzelerin gözeneklerine daha iyi işlemesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 2 adet aubergine
- 1 yemek kaşığı boter
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 8 adet knoflook
- 1 adet rode paprika
- 3 adet tomaat
- 1 adet ui
- 1 bardak water
- 1 yemek kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd 500 g aubergine in blokjes en bestrooi met 15 g zout. Laat 30 minuten staan, spoel af en dep droog.
2Verhit 14 g boter in een pan en fruit 150 g gesnipperde ui met 40 g fijngehakte knoflook.
3Voeg 150 g gesneden rode paprika en 5 g paprika toe. Bak 5 minuten mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
