Marmalade & tea madeleines

Smelt 150 g gezouten boter in een pannetje en laat afkoelen.

Klop 150 g eieren met 150 g fijne kristalsuiker en 21 g honing tot een bleke, schuimige massa.

Zeef 160 g zelfrijzend bakmeel boven het eimengsel en spatel voorzichtig door.