Anadolu mutfağının klasik zeytinyağlı tariflerinden biri olan barbunya, tarçın ve kuru üzüm dokunuşuyla zenginleştirilmiştir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmeye uygun, hafif ve ferah bir lezzettir.
Barbunya pişirirken tane bütünlüğünü korumak için haşlama suyuna bir tutam şeker eklemek lezzeti dengeler. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında ağır ateşte şeffaflaşana kadar kavurmak, yemeğin gövdesini oluşturur.
Malzemeler
- 500 g Borlotti bonen
- 5 g kaneel
- 3 adet knoflook
- 15 ml olijfolie
- 1 yemek kaşığı rozijnen
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 3 adet wortel
- 5 g zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 6 adet peterselie
Hazırlanışı
1Verhit 14 g olijfolie in een pan en fruit 150 g ui tot deze glazig is.
2Voeg 15 g tomatenpuree toe en bak deze 2 minuten mee.
3Voeg 500 g borlotti bonen, 360 g wortel, 15 g knoflook, 5 g kaneel, 9 g rozijnen, 5 g zout en 5 g zwarte peper toe.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
