Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan, badem ve kayısı ile zenginleştirilmiş dengeli bir tavuk yemeği. Bal ve tarçının uyumu ile damaklarda iz bırakan, tarihsel bir lezzet klasiği.
Mahmudiye, Osmanlı mutfağının rafine dengesini yansıtan klasik bir reçetedir. Tavuk etini kısık ateşte kendi suyunda pişirerek yumuşak kalmasını sağlayın ve bademleri altın sarısı olana dek dikkatle kavurarak aromalarını ortaya çıkarın.
Malzemeler
- 9 adet abrikoos
- 1 bardak amandel
- 2 yemek kaşığı boter
- 1 yemek kaşığı honing
- 0.5 çay kaşığı kaneel
- 600 g kip
- 2 yemek kaşığı olijfolie
- 2 yemek kaşığı rozijnen
- 0.5 bardak water
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd 600 g kip in blokjes van 2 cm.
2Smelt 27 g boter met 28 g olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
3Bak de kipblokjes rondom bruin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
