Kuşbaşı et, patlıcan ve patatesin uyumunu beşamel sos ve peynir ile taçlandıran klasik bir ana yemek. Fırında kızaran üst katmanı ile tam bir lezzet şölenidir.
Osmanlı mutfağının zengin mirasını yansıtan bu Macar Kebabı, etin ve sebzelerin dengeli pişirilmesini gerektirir. Patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletin, ardından beşamel sosu topaklanmaması için sürekli çırparak kıvam aldırın.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı boter
- 3 g Chilivlokken
- 1 bardak erwten
- 3.5 adet knoflook
- 1 bardak Plantaardige olie
- 2 adet rode paprika
- 3 adet tomaat
- 1 adet ui
- 500 g vlees in blokjes
- 1 bardak water
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 3 adet aardappel
- 3 adet aubergine
- 30 ml Plantaardige olie
- 3 yemek kaşığı bloem
- 2 yemek kaşığı boter
- 3 bardak melk
- 250 g kaas
Hazırlanışı
1Verhit 184 g plantaardige olie in een pan en bak de blokjes vlees goudbruin.
2Voeg 150 g ui, 18 g knoflook, 300 g rode paprika en 540 g tomaten toe en bak 5 minuten mee.
3Voeg 122 g erwten, 3 g chilivlokken, 5 g zout, 2 g zwarte peper, 14 g boter en 200 g water toe en laat sudderen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
