Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbası, dengeli bakliyat oranı ve aromatik baharat dokunuşlarıyla hazırlanmıştır. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, tam kıvamında bir lokanta lezzeti sunar.
Lokanta usulü bir Ezogelin çorbasında mercimek, bulgur ve pirincin tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden iyice yıkayıp süzün. Çorbanın parlak ve lezzetli olması için salçayı sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sıcak suyu yavaşça ekleyerek topaklanmayı önleyin.
Malzemeler
- 0.5 yemek kaşığı Bulgur tarwe
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 0.5 bardak citroensap
- 1 adet knoflook
- 1 çay kaşığı komijn
- 1 bardak linzen
- 1 yemek kaşığı munt
- 4 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 0.5 yemek kaşığı rijst
- 1 çay kaşığı tijm
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 10 bardak water
- 1.5 yemek kaşığı zout
Hazırlanışı
1Verhit 55 g plantaardige olie in een pan en fruit 150 g ui tot deze glazig is.
2Voeg 15 g tomatenpuree toe en bak deze 1 minuut mee.
3Voeg 160 g linzen, 5 g bulgur tarwe, 6 g rijst, 5 g komijn, 5 g tijm, 5 g chilivlokken en 5 g knoflook toe en bak 1 minuut mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
