Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu karnıyarık, özenle seçilmiş patlıcanlar ve kıymalı iç harcın uyumuyla hazırlanır. Fırında ağır ağır pişerek lezzetini derinleştiren, sofraların baş tacı bir ana yemektir.
Karnıyarığın sırrı, patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletildikten sonra iyice kurulanıp hafifçe kızartılmasında saklıdır. İç harcı doldururken patlıcanın gövdesini nazikçe açın ve salçalı sosun sebzelerin içine tamamen işlemesi için fırında kısık ateşte yavaşça pişirin.
Malzemeler
- 5.5 adet aubergine
- 5 g Chilivlokken
- 5 g gehakt
- 100 g hete groene peper
- 10 g knoflook
- 100 g rode paprika
- 200 g tomaat
- 150 g ui
- 7 g zout
- 15 g tomatenpuree
- 750 ml water
Hazırlanışı
1Snijd de aubergines in de lengte in, maar niet helemaal door, en kerf het vruchtvlees in.
2Verhit 50 ml olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3Voeg het gehakt toe en bak rul, voeg dan de groene peper, rode paprika, chilivlokken, zout en tomatenblokjes toe.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
