Geleneksel Ezogelin çorbasının besleyici yapısını tavuk suyu ve didiklenmiş tavuk ile zenginleştiren, dengeli bir tarif. Yaz aylarında dahi iştah açıcı, yoğun aromalı ve doyurucu bir başlangıçtır.
Ezogelin çorbasında mercimek, bulgur ve pirincin tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden soğuk suda bekletip yumuşatmak dokuyu iyileştirir. Tavuk suyunu eklemeden önce salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın derinliğini ve rengini belirleyen en önemli teknik adımdır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı boter
- 1 yemek kaşığı Bulgur tarwe
- 3 g Chilivlokken
- 1 adet kip
- 4 bardak kippenbouillon
- 2 adet knoflook
- 1 bardak linzen
- 15 g munt
- 1 yemek kaşığı rijst
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Spoel de linzen, rijst en bulgur tarwe grondig af.
2Smelt 14 g boter in een grote pan op middelhoog vuur.
3Fruit 150 g ui en 10 g knoflook in de boter tot ze glazig zijn.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
