Anadolu mutfağının inceliklerini taşıyan bu balık çorbası, levreğin hafifliğini sebzelerle birleştirerek sunar. Bal ve limonun uyumu, çorbaya Osmanlı mutfağından esinlenen zarif bir asidite ve derinlik katar.
Levrek çorbasının dengeli bir kıvam alması için balığı sebzelerle birlikte yavaş ateşte haşlayın, böylece etin aroması suya tam olarak geçer. Unu yağda kavururken rengini fazla koyulaştırmadan kokusunun çıkmasını beklemek, çorbanın berrak ve ipeksi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 adet aardappel
- 2 yemek kaşığı bloem
- 4 yemek kaşığı dille
- 2 yemek kaşığı honing
- 4 yemek kaşığı peterselie
- 3 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 1 adet ui
- 3 bardak water
- 2 adet wortel
- 500 g zeebaars
- 3 çay kaşığı zout
- 1 adet citroen
Hazırlanışı
1Snijd 500 g zeebaars in blokjes en zet apart.
2Verhit 41 g plantaardige olie in een pan en fruit 150 g ui tot deze glazig is.
3Voeg 16 g bloem toe en bak kort mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
