Osmanlı mutfağının köklü geleneklerini yansıtan, terbiyeli yoğurt ve kıymalı köfteler ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Hem pirinç hem de nohutun doyuruculuğuyla öğünlerinize eşlik eder.
Lebeniye çorbasının sırrı, yoğurtlu terbiyeyi tencereye eklemeden önce mutlaka et suyu ile ılıştırarak sıcaklık dengesini sağlamaktır. Köfteleri pirinçten ayrı olarak kavurup çorbaya son aşamada eklemek, hem lezzetin dağılmasını önler hem de dokuyu korur.
Malzemeler
- 2 bardak kikkererwten
- 1.5 bardak rijst
- 2500 ml rundvleesbouillon
- 1 çay kaşığı zout
- 400 g gehakt
- 2 g komijn
- 1 adet ui
- 0.5 çay kaşığı zout
- 2 g zwarte peper
- 1 yemek kaşığı bloem
- 1 adet eigeel
- 500 g yoghurt
- 2 yemek kaşığı boter
- 1 yemek kaşığı munt
Hazırlanışı
1Meng 400 g gehakt met 2 g zwarte peper, 2 g komijn, 3 g zout en 150 g fijngesneden ui voor de gehaktballetjes.
2Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel.
3Kook 231 g rijst in 2525 g runderbouillon met 5 g zout tot de rijst gaar is.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
