Anadolu mutfağının en rafine yoğurtlu çorbalarından biri olan Lebeniye, kıyma ve nohutun dengeli uyumuyla hazırlanır. İpeksi kıvamı ve besleyici içeriğiyle akşam yemeklerine şık bir başlangıç sunar.
Lebeniye çorbası yaparken yoğurtlu terbiyeyi ılık et suyu ile yavaşça alıştırarak eklemek, kesilmeyi önlemek için kritik bir tekniktir. Köftelerin sertleşmemesi için onları pirinçlerle birlikte kavururken kısık ateşte kısa süre tutmaya özen gösterin.
Malzemeler
- 1 bardak kikkererwten
- 0.5 yemek kaşığı rijst
- 7 bardak water
- 125 g gehakt
- 0.5 çay kaşığı komijn
- 0.5 adet ui
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 2 yemek kaşığı bloem
- 2 yemek kaşığı citroensap
- 1 adet eigeel
- 2 adet knoflook
- 1.5 bardak yoghurt
- 0.5 çay kaşığı zout
Hazırlanışı
1Meng 125 g gehakt met 3 g zwarte peper, 3 g komijn, 75 g ui, 3 g zout tot een gehaktmengsel.
2Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel.
3Kook de gehaktballetjes in 1400 g water met 126 g kikkererwten en 6 g rijst.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
