Langue de chat

Klop 100 g zachte boter met 100 g suiker en 5 g vanille-extract tot een romig mengsel.

Voeg geleidelijk 70 g eiwitten toe aan het botermengsel en blijf kloppen tot een gladde massa.

Spatel voorzichtig 100 g bloem door het beslag totdat alle ingrediënten volledig zijn opgenomen.