Anadolu mutfağının geleneksel pişirme tekniklerini modern bir dokunuşla birleştiren bu özel bonfile tarifi, aromatik otların dengeli uyumuyla zenginleşiyor. Etin kendi lezzetini ön plana çıkaran bu çalışma, hem sunumuyla hem de dokusuyla sofralarınızda bir imza yemek olacak.
Bonfileyi mühürlemeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek, etin içindeki suların hapsolmasını sağlar. Yüksek ateşte kısa süre pişirerek dış yüzeyde karamelize bir kabuk oluşturun, böylece lokum kıvamını koruyabilirsiniz.
Malzemeler
- 15 ml azijn
- 1 yemek kaşığı boter
- 1 yemek kaşığı citroen
- 1 adet knoflook
- 1 yemek kaşığı olijfolie
- 1 g oregano
- 2 g ossenhaas
- 300 g ossenhaas
- 30 ml Plantaardige olie
- 1 adet rozemarijn
- 1 g tijm
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd 300 g ossenhaas in lokum-formaat stukken en bestrooi met 5 g zout en 2 g zwarte peper.
2Meng 14 g olijfolie, 16 g azijn, 5 g fijngesneden knoflook, 1 g oregano, 100 g rozemarijn en 1 g tijm.
3Wentel de ossenhaasstukken door de marinade en laat minimaal 30 minuten rusten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
