Anadolu mutfağının en sevilen yaz lezzetlerinden olan bu zeytinyağlı barbunya, kuş üzümünün kattığı hafif tatlılık ile rafine bir denge sunar. Sebzelerin tazeliği ve zeytinyağının dokusuyla mükemmel bir uyum içerisindedir.
Geleneksel zeytinyağlı barbunyanın sırrı, sebzelerin kendi suyunda ağır ateşte pişerek lezzetlerini birbirine hapsetmesidir. Pişirme esnasında şeker ve tuzu dengeleyerek barbunya tanelerinin formunu koruması için tencerenin kapağını hiç açmadan demlenmeye bırakın.
Malzemeler
- 1000 g Borlotti bonen
- 2 diş knoflook
- 15 ml olijfolie
- 2 yemek kaşığı rozijnen
- 1 yemek kaşığı suiker
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 2 adet ui
- 5 adet wortel
- 5 g zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 15 g peterselie
Hazırlanışı
1Fruit de ui en knoflook in olijfolie tot ze glazig zijn.
2Voeg de tomatenpuree toe en bak deze tot de geur verandert.
3Voeg de borlotti bonen, wortel, rozijnen, suiker, zout en peper toe.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
