Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu tarif, kurutulmuş sebzelerin zengin aromasıyla pirinç ve baharatların uyumunu bir araya getiriyor. Uzun süre kısık ateşte pişen bu dolmalar, sofraların en sevilen ana yemeğidir.
Geleneksel kuru dolma hazırlarken patlıcan ve biberlerin yumuşaması için haşlama suyuna bir miktar nar ekşisi ve tuz eklemek lezzetin derinleşmesini sağlar. Dolmaları tencereye dizerken aralıksız ve sıkı bir şekilde yerleştirmek, pişerken dağılmalarını engeller ve formlarını korumalarına yardımcı olur.
Malzemeler
- 10 adet aubergine
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 10 adet courgette
- 2 yemek kaşığı granaatappelmelasse
- 5 adet knoflook
- 1 çay kaşığı komijn
- 0.5 bardak olijfolie
- 15 adet paprika
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 1.5 bardak rijst
- 1 yemek kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı tomatenpuree
- 2 adet ui
- 2 yemek kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 15 ml olijfolie
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 yemek kaşığı zout
Hazırlanışı
1Hol de binnenkant van de 2500 g aubergines en 2000 g courgettes uit.
2Fruit 300 g ui in 92 g olijfolie tot glazig.
3Voeg 30 g tomatenpuree, 15 g peperpasta, 5 g chilivlokken, 5 g zwarte peper, 5 g komijn, 15 g sumak, 30 g zout en 25 g knoflook toe.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
