Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan bu çorba, kuşbaşı etin doyuruculuğu ile bamyaların karakteristik dokusunu birleştirir. Limon ve tereyağı dokunuşlarıyla zenginleştirilen, kış aylarının vazgeçilmez bir başlangıç yemeğidir.
Kuru bamya çorbası, Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biridir; bamyaları ipe dizili formunda haşlamadan önce mutlaka limonlu suda bekletmek, dokularının korunmasını sağlar. Eti ve bamyayı aynı tencerede dengeli bir şekilde pişirmek, etin suyunu salıp sebzeyle bütünleşmesi için kısık ateşte sabırlı bir pişirme süreci gerektirir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı boter
- 1 adet citroen
- 500 g okra
- 1 adet ui
- 450 g vlees in blokjes
- 1000 ml water
- 2 çay kaşığı zout
Hazırlanışı
1Smelt 27 g boter in een grote pan op middelhoog vuur.
2Voeg 150 g gesnipperde ui toe en bak tot ze glazig zijn.
3Voeg 450 g in blokjes gesneden vlees toe en bak rondom bruin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
