Fırında közlenmiş patlıcan, biber ve domatesin birleşimiyle hazırlanan, zengin aromalı geleneksel bir sebze çorbası. Soğan ve sarımsak ile desteklenen bu lezzet, yaz aylarının taze mahsullerini sofraya taşır.
Anadolu mutfağının kadim közleme tekniği, sebzelerin şekerini ortaya çıkararak çorbaya derin bir aroma katar. Patlıcanları fırında tam közlenene kadar pişirin ve sebzeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mutlaka süzgeçten geçirin.
Malzemeler
- 1 adet aubergine
- 3 adet knoflook
- 1 adet paprika
- 1.5 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 2 adet tomaat
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 5 bardak water
- 5 g zout
Hazırlanışı
1Snijd 250 g aubergine, 150 g ui, 30 g paprika, 360 g tomaat en 15 g knoflook in blokjes.
2Verhit 21 g plantaardige olie in een pan en fruit de ui glazig.
3Voeg de aubergine, paprika, tomaat en knoflook toe en bak kort mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
