Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan kebabı, köz tadında pişen patlıcanlar ve baharatlı kıyma ile hazırlanır. Fırında ağır ağır pişerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Geleneksel patlıcan kebabı yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını almak, lezzetin dengeli olmasını sağlar. Fırında pişirme sırasında kıymanın kurumaması için salçalı su karışımını tepsinin tabanına yayarak buhar dengesini koruyun.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 200 g gehakt
- 2 adet knoflook
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 3 g Chilivlokken
- 750 g paprika
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 2 bardak water
Hazırlanışı
1Snijd 1000 g aubergine in plakken van 2 cm dik en bestrijk ze met olie.
2Meng 200 g gehakt met 2 g zwarte peper, 10 g knoflook, 5 g zout en vorm kleine balletjes.
3Bak de gehaktballetjes in een pan tot ze bruin zijn.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
