Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kürdan kebabı, köz tadında patlıcan ve baharatlı köftenin mükemmel uyumunu sunar. Domates ve biberli özel sosuyla sofralarınızın baş tacı olacak bir ana yemektir.
Patlıcanları şerit halinde kesip acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokularının kızartma sırasında fazla yağ çekmemesini sağlar. Köfte harcını yoğurduktan sonra en az otuz dakika buzdolabında dinlendirerek baharatların kıymayla tam olarak özleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 1350 g paprika
- 1350 g tomaat
- 0.5 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 adet ei
- 1350 g gehakt
- 2 diş knoflook
- 1 çay kaşığı komijn
- 1 tutam peterselie
- 1 adet ui
- 1 çay kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 2 bardak water
Hazırlanışı
1Meng 1350 g gehakt met 3 g zwarte peper, 5 g komijn, 60 g ei, 10 g knoflook, 150 g ui, 1 g peterselie, 3 g chilivlokken en 5 g zout.
2Vorm het gehaktmengsel tot 12 gelijke balletjes.
3Snijd 1000 g aubergine in plakken van 1 cm dik en bestrijk ze met olie.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
