Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu yemek, kıymalı köfteler ile taze bamyaların nohut eşliğinde birleştiği dengeli ve doyurucu bir ana yemektir. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu tarif, lezzetin ve dokunun mükemmel uyumunu sunar.
Köfteli bamya yemeğinde bamyaların sünmemesi için limon suyu ile ön işlemden geçirilmesi ve pişirme sırasında karıştırılmaması esastır. Köfteleri hazırlarken kıymayı galeta unu ve baharatlarla iyice yoğurup dinlendirmek, dokularının yemeğin içinde bütün kalmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı citroensap
- 400 g kikkererwten
- 5 adet knoflook
- 500 g okra
- 15 ml olijfolie
- 2 yemek kaşığı Peperpasta
- 1 adet rode paprika
- 1 adet ui
- 5 g zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 0.5 çay kaşığı baksoda
- 0.25 yemek kaşığı Chilivlokken
- 250 g gehakt
- 2 yemek kaşığı mayonaise
- 3 yemek kaşığı paneermeel
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 0.5 adet ui
Hazırlanışı
1Meng 250 g gehakt met 75 g ui, 20 g paneermeel, 5 g zwarte peper, 5 g zout, 4 g chilivlokken, 3 g baksoda en 15 g mayonaise.
2Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel.
3Verhit 14 g olijfolie in een pan en fruit 150 g ui en 25 g knoflook glazig.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
