Kıymalı Patlıcan Dizme

Patlıcanları halka halka doğrayın ve acısını atması için 30 dakika tuzlu suda bekletin. Ardından suyunu süzüp, kurulayın ve kızgın yağda kızartın.

Ayrı bir tencereye sıvı yağ ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip pişirin.

Kıyma piştikten sonra salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak 1 çay bardağı su ilave edin, karışım kaynamaya başlayınca altını kapatın.