Patlıcan, patates ve kıymanın domates ve salça ile harmanlandığı geleneksel bir tencere yemeğidir. Yaz sebzelerinin en taze haliyle birleştiği dengeli bir ana yemektir.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu yemekte patlıcanları önceden tuzlu suda bekletmek acısını alır ve pişirme sırasında daha iyi form tutmasını sağlar. Kıymayı yüksek ateşte soğanlarla iyice kavurarak aromaların birbirine geçmesini sağlamak lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 3 adet aardappel
- 2 adet aubergine
- 300 g gehakt
- 2 adet knoflook
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 30 ml Plantaardige olie
- 5 g rode paprikapoeder
- 1 adet tomaat
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 250 ml water
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm.
2Snijd de aubergines in blokjes van 2 cm en bestrooi met zout.
3Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
