Anadolu mutfağının kış sebzelerini Osmanlı saray mutfağının incelikli beşamel sos tekniğiyle buluşturan doyurucu bir ana yemek. Kıymalı iç harç ve fırınlanmış karnabaharın uyumu, üzerine eklenen peynirle tamamlanıyor.
Karnabaharları haşlarken çok yumuşamamalarına dikkat edin, fırında beşamel sosla pişerken formlarını korumalılar. Beşamel sosu hazırlarken un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurup sütü yavaşça ekleyerek topaklanmasını önleyin.
Malzemeler
- 1 adet bloemkool
- 5 g zout
- 1 yemek kaşığı boter
- 250 g gehakt
- 0.5 çay kaşığı komijn
- 120 ml Plantaardige olie
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 120 ml water
- 2 çay kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 2 yemek kaşığı bloem
- 2 yemek kaşığı boter
- 480 ml melk
- 200 g kaas
Hazırlanışı
1Kook de bloemkool met 5 g zout in ruim water beetgaar.
2Verhit 110 g plantaardige olie in een pan en fruit de ui glazig.
3Voeg 250 g gehakt toe en bak rul. Voeg 15 g tomatenpuree, 3 g komijn, 3 g paprika en 10 g zout toe en bak kort mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
