Anadolu mutfağının geleneksel tatlı-tuzlu dengesini yansıtan bu yemek, balkabağının yumuşak dokusu ile baharatlı kıymalı harcın uyumunu sunar. Üzerine eklenen yoğurt ile servis edilen, oldukça doyurucu bir ana yemektir.
Kıymalı balkabağı oturtmanın lezzet dengesini kurmak için balkabaklarını öncelikle az yağda hafifçe karamelize ederek doğal şekerlerini ortaya çıkarın. Yoğurt sosunu eklemeden önce kıymalı karışımın ısısının biraz düşmesini bekleyin, böylece yoğurt kesilmeden ipeksi bir kıvamda kalacaktır.
Malzemeler
- 300 g gehakt
- 50 g honing
- 1 demet peterselie
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 2 adet ui
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 500 g yoghurt
Hazırlanışı
1Fruit 300 g ui in een pan met olie tot ze glazig zijn.
2Voeg 300 g gehakt toe en bak rul.
3Voeg 15 g tomatenpuree toe en bak kort mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
