Gaziantep mutfağının en özel tatlılarından biri olan bu çıtır katmer, kaymak ve antep fıstığının mükemmel uyumunu sunar. İnce yufkalarla hazırlanan bu lezzet, sıcak servis edildiğinde eşsiz bir deneyim yaşatır.
Gaziantep usulü gerçek bir katmerin sırrı, yufkanın incecik açılmasında ve kaymağın erimeden dokusunu korumasında saklıdır. Yufkaları hazırlarken nişastayı kontrollü kullanarak katlar arasındaki çıtırlığı artırın ve fıstığı iç harca homojen bir şekilde dağıtın.
Malzemeler
- 400 g Filodeeg
- 100 g Kaymak
- 50 g maïzena
- 100 g Plantaardige olie
- 10 yemek kaşığı suiker
- 250 g Kaymak
- 10 yemek kaşığı pistache
- 200 ml water
- 1 çay kaşığı zout
Hazırlanışı
1Meng 500 g filodeeg, 50 g maïzena, 5 g zout, 100 g plantaardige olie en 200 g water tot een soepel deeg.
2Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en rol ze dun uit.
3Meng 250 g kaymak en 63 g pistachenoten voor de vulling.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
