Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan, patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan geleneksel bir karnıyarık tarifi. Yaz mevsiminin taze sebzeleriyle hazırlanan bu ana yemek, sofralarınızın baş tacı olacak.
Karnıyarık yaparken patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletmek lezzetin dengeli olmasını sağlar. İç harcını hazırlarken kıymayı suyunu tamamen çekene kadar kavurmak ve salçaları iyice kokusu çıkana dek pişirmek yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 3 adet aubergine
- 500 g gehakt
- 3 adet knoflook
- 2 adet paprika
- 0.5 yemek kaşığı Peperpasta
- 15 g peterselie
- 3 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 1 adet tomaat
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 5 g zout
- 1 yemek kaşığı zwarte peper
- 2 adet tomaat
- 30 ml Plantaardige olie
Hazırlanışı
1Snijd de aubergines in de lengte in, maar snijd ze niet helemaal door, en bestrijk ze met 28 g plantaardige olie.
2Bak de aubergines in een pan met 41 g plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.
3Fruit 150 g ui in 41 g plantaardige olie tot glazig, voeg dan 15 g knoflook en 8 g peperpasta toe en bak kort mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
