Anadolu mutfağının en rafine zeytinyağlılarından biri olan bu yemek, kabağın tazeliğini pirinç ve taze dereotu ile dengeler. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu ferah tencere yemeği, soğuk servis edildiğinde lezzetini tam olarak yansıtır.
Zeytinyağlı kabak yemeğinde en önemli nokta, kabakların kararmaması için onları pişirme süresine kadar limonlu suda bekletmek ve tencereyi kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmektir. Pirinçlerin diri kalmaması için suyunun tam olarak çektirilmesi ve yemeğin oda sıcaklığında dinlendirilerek demlenmesi lezzetin bütünleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 5 adet courgette
- 3 adet knoflook
- 4 yemek kaşığı olijfolie
- 2 yemek kaşığı rijst
- 1 adet tomaat
- 0.5 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 2 bardak water
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 0.5 demet dille
Hazırlanışı
1Verhit 55 g olijfolie in een pan en fruit 150 g ui tot deze glazig is.
2Voeg 180 g tomaat, 15 g knoflook en 8 g tomatenpuree toe en bak mee tot de puree donkerder kleurt.
3Voeg 1000 g courgette, 23 g rijst, 5 g zout en 5 g zwarte peper toe en roer goed door.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
