Anadolu mutfağının en zarif sebze yemeklerinden biri olan bu tarif, yaz mevsiminin taze kabaklarını nar ekşisi ve sumak ile harmanlar. Hem sıcak hem de ılık servise uygun, ferahlatıcı bir ana yemektir.
Kabak dolması yaparken kabakların içini oyduktan sonra hafifçe tuzlayıp 10 dakika bekletmek, acı suyunu salmasını sağlar ve lezzet dengesini korur. Pirinçli iç harcı doldururken kabakların üzerinde bir parmak boşluk bırakmak, pirinçler şiştiğinde dolmaların patlamasını önleyen en temel tekniktir.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 4 adet courgette
- 1 yemek kaşığı granaatappelmelasse
- 1 bardak rijst
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 5 g zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Halve courgettes lengthwise; scoop out centers leaving 1 cm shell. Chop scooped flesh and set aside.
2Dice onion finely. Sauté in oil over medium heat until translucent, about 4 minutes.
3Add 15 g tomatenpuree; fry 2 minutes until darkened and metallic smell fades.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
