Anadolu mutfağının en yalın ve lezzetli sebze yemeklerinden biri olan kabak çitmesi, süzme yoğurt ile servis edilen ferah bir yaz yemeğidir. Domates salçası ve kırmızı toz biberin dengeli uyumuyla hazırlanır.
Kabak çitmesi, sebzenin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle lezzetini derinleştiren bir Anadolu klasiğidir. Kabağı kavururken yüksek ateşte değil, orta ateşte renk almadan yumuşatmak dokusunu korumasına yardımcı olur; süzme yoğurdu ise doğrudan sıcak tencereye eklemek yerine ılıklaştırma tekniğiyle kıvam verin.
Malzemeler
- 3 adet courgette
- 2 yemek kaşığı olijfolie
- 1 yemek kaşığı rode paprikapoeder
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 1 yemek kaşığı zout
- 300 g gezeefde yoghurt
Hazırlanışı
1Verhit 28 g olijfolie in een pan en fruit 150 g ui tot deze glazig is.
2Voeg 15 g tomatenpuree en 15 g rode paprikapoeder toe en bak deze 1 minuut mee.
3Voeg 600 g courgette en 15 g zout toe en bak 5 minuten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
