Anadolu mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri olan İzmir Köfte, kıymalı köftelerin kızarmış patates ve taze domates sosu ile fırınlanmasıyla hazırlanır. Yaz mevsiminin taze sebzeleriyle lezzetlenen bu tarif, dengeli ve doyurucu bir ana yemektir.
İzmir köftenin sırrı, patateslerin köftelerle aynı boyutta dilimlenerek dengeli pişmesidir. Sosu fırına vermeden önce mutlaka kaynama noktasına getirin; böylece fırın süresini kısaltarak köftelerin kurumasını engelleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 50 g ei
- 500 g gehakt
- 5 g knoflook
- 1 tutam komijn
- 15 g peterselie
- 100 g ui
- 1.5 çay kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 600 g aardappel
- 200 g paprika
- 1 çay kaşığı tijm
- 300 g tomaat
- 225 g tomaat
- 15 g tomatenpuree
- 200 ml water
- 1 çay kaşığı zout
- 30 g boter
- 400 ml Plantaardige olie
Hazırlanışı
1Finely chop 100g ui, 5g knoflook, and 15g peterselie; mix with 500g gehakt, 50g ei, 3g zwarte peper, 1g komijn, and 8g zout until combined.
2Form gehakt mixture into 12 oval köfte; set aside on a plate.
3Heat 368g plantaardige olie in a large pan over medium-high heat; brown köfte 2–3 minutes per side until golden, then transfer to a baking dish.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
