Kızarmış patlıcan dilimlerine sarılı nefis köftelerin, domates sosuyla fırında ağır ağır pişmesiyle hazırlanan klasik bir Osmanlı lezzeti. Özel gün sofralarınızın baş tacı olacak bir ana yemek.
Canım, patlıcanları kızartırken yağın iyice kızdığından emin ol ki sebzeler yağı içine çekmesin, diri kalsın. Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirirsen lezzetler birbirine çok daha güzel geçer.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 3 yemek kaşığı olijfolie
- 2 adet paprika
- 2 adet tomaat
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 adet ei
- 500 g gehakt
- 2 adet knoflook
- 1 çay kaşığı komijn
- 4 yemek kaşığı paneermeel
- 1 bardak Plantaardige olie
- 1 adet ui
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 1 adet knoflook
- 2 yemek kaşığı olijfolie
- 0.5 bardak water
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Cut 1000g aubergine into 1cm rounds; salt and let drain 30 minutes.
2Heat 41g olive oil in large pan; fry aubergine rounds until golden, then arrange in baking dish.
3Dice 360g tomato and 60g paprika; set aside.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
