Anadolu'nun zengin baharat profiliyle harmanlanmış, kuzu ciğeri ve çam fıstığı ile zenginleştirilmiş klasik bir Osmanlı usulü iç pilav tarifi. Özel gün sofralarınız için mükemmel bir ana yemek seçeneğidir.
Kuzu ciğerli iç pilav, Osmanlı mutfağının en rafine pirinç hazırlama tekniklerinden biridir. Ciğerleri yüksek ateşte kısa süre mühürleyerek yumuşak kalmalarını sağlayın ve pirinçleri nişastası gidene kadar iyice kavurarak tane tane dökülmesini garanti altına alın.
Malzemeler
- 45 g boter
- 200 g lamslever
- 1 yemek kaşığı maïzena
- 3 adet peterselie
- 3 yemek kaşığı pijnboompitten
- 1 çay kaşığı Piment
- 3 bardak rijst
- 4.5 bardak rundvleesbouillon
- 2 adet ui
- 5 g zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd de lamslever in kleine blokjes.
2Hak de ui fijn en snijd de peterselie fijn.
3Smelt 30 gram boter in een pan en bak de lamslever goudbruin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
