Közlenmiş patlıcanın yoğun lezzetini tavuk suyu ve yoğurtlu terbiye ile birleştiren, ipeksi kıvamlı geleneksel bir çorba. Yaz aylarında taze patlıcanlarla hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de hafif bir başlangıçtır.
Hünkar Çorbası, patlıcanın köz tadını yoğurtlu terbiye ile buluşturan, Osmanlı saray mutfağının rafine bir örneğidir. Patlıcanları közlerken kabuklarının iyice yanmasını bekleyin, bu çorbaya karakteristik isli aromayı verecektir.
Malzemeler
- 3 adet aubergine
- 2 yemek kaşığı bloem
- 1 yemek kaşığı boter
- 1 adet eigeel
- 1000 ml kippenbouillon
- 2 adet knoflook
- 1 adet ui
- 1 bardak yoghurt
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Rooster de aubergines tot ze zacht zijn en de schil geblakerd is.
2Verwijder de schil van de geroosterde aubergines en pureer ze fijn.
3Smelt 14 g boter in een pan en fruit de 150 g ui en 10 g knoflook glazig.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
