Hünkar Beğendi (Köfteli)

Kıymamızı diğer malzemeler ile harmanlayarak güzelce bir köfte harcı oluşturalım. Ben her zamana yaptığım ölçü ile listeye yazdım ama siz dilediğiniz köfte harcını yapabilirsiniz.

Tavaya aldığımız tereyağımızı eridikten sonra unumuzu ilave edelim. Un kokusunu çıkana kadar güzelce karıştıralım. Közlenmiş ince doğranmış patlıcanlarımızı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.

Sonrasında ise sütümüzü ve rendelenmiş kaşar peynirimizi ilave edip pişirelim. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın.