Hokke grilled dried fish

Name: Hokke grilled dried fish
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Atka makreel; 50 g citroenpartje; 150 g Daikon radijs; 180 g Eieren; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 10 g Kombu; 300 g kortkorrelige rijst; 15 g mirin; 40 g Miso; 30 g negi; 2 g Nori; 10 g plantaardige olie; 15 g Sake; 30 g sojasaus; 150 g stevige tofu; 5 g suiker; 5 g wakame; 2 g zout

⏱️ 45 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Atka makreel
50 g citroenpartje
150 g Daikon radijs
180 g Eieren
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
10 g Kombu
300 g kortkorrelige rijst
15 g mirin
40 g Miso
30 g negi
2 g Nori
10 g plantaardige olie
15 g Sake
30 g sojasaus
150 g stevige tofu
5 g suiker
5 g wakame
2 g zout

Hazırlanışı

Week 10 g kombu in koud water en verwarm langzaam tot 80°C, verwijder de kombu dan direct voor het koken.

Kook 300 g rijst volgens de Japanse methode tot deze gaar en luchtig is.

Blancheer 150 g geraspte daikon kort in kokend water om de scherpte te verwijderen en laat goed uitlekken.

Hokke grilled dried fish

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!