Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan patlıcan sarma, kıymanın baharatlarla uyumu ve patlıcanın fırında közlenmiş dokusu ile öne çıkar. Hem pratik hem de oldukça doyurucu bir ana yemektir.
Patlıcanları şerit halinde kesip acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokusunun yumuşak ve dengeli kalmasını sağlar. Fırınlama aşamasında kıymalı harcın kurumaması için üzerine hafifçe domates salçası ve su karışımı eklemek, lezzetin patlıcana geçmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 400 g gehakt
- 10 g munt
- 2 adet paprika
- 30 ml Plantaardige olie
- 5 g rode paprikapoeder
- 1 adet ui
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 1 yemek kaşığı Plantaardige olie
Hazırlanışı
1Slice aubergines lengthwise into 5mm planks. Salt lightly and let rest 15 minutes to remove moisture.
2Heat 28g oil in a large pan and fry aubergine slices until golden on both sides, about 10 minutes total. Set aside to cool.
3Dice 150g onion finely. Sauté in same pan with 14g oil until translucent, about 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
